青ゆず寅　丸ビル店 和食板前さん　調理スタッフの募集詳細

仕事情報

● 仕事内容

江戸情緒あふれる「粋さ」を演出した和食店での、調理業務全般
のお仕事です♪魚の仕込み、盛り付け、煮物、焼き物、揚げ物、
蒸し物、前菜など。オープンカウンター型のお店ですので、接客
しながらの調理が得意、経験がある方は活躍できると思います。
やる気のある方、経験をつみたい方、大歓迎します！

●「青ゆず寅」とは

「青ゆず寅」は、江戸情緒の“粋さ”を演出した魚河岸料理のお
店です。市場のような活気ある店内で、新鮮でボリュームのある
料理をご提供。豊洲で仕入れた新鮮な魚や野菜の“下ろしたて・
焼きたて・煮たて・揚げたて”をお出しします。ランチは「銀だ
ら西京焼き」が大人気♪昼も夜も新鮮な魚とお酒が楽しめます♪

●美味しい感動を！

どこよりも安く新鮮に買い付けた食材を、お客様に「美味しい！
感動！」と思ってほしい！そのために、今まであった概念を打ち
破ることから始めました。何と外食業界で初めて市場でのセリ権
を獲得。お客様に、新鮮、出来たて、本物の美味しい商品をリー
ズナブルな価格でお届けします！

●美味しさのヒミツ

食材の品質の高さと低価格を実現させているのが、独自の仕入れ
・物流・加工システムです。資格をとって豊洲市場のセリに参加
し、仕入れた魚介類は物流センターにストック。なんと生魚は魚
槽で生かしたまま保存する徹底ぶり！だからお客様へ、新鮮でリ
ーズナブルな価格の料理を提供できちゃうんです♪

●企業情報

「株式会社にっぱん」は、新鮮なネタを低価格で食べられる人気
店『魚がし日本一』で、江戸前寿司のチェーン展開に初めて成功
した企業です。自由な発想で東京23区内を中心に、多様な外食フ
ード店を展開。他社には真似のできない圧倒的な鮮度の食材で、
お客様に本物の美味しさと感動をお届けします。

事業内容

東京・神奈川・大阪で47店舗を展開している飲食業

募集情報